威廉蕭的旅行札記

想去北海道，而有稍微對北海道做過功課的人，

基本上都知道北海道最有名的三大蟹，

毛蟹、鱈場(帝王蟹)、楚蟹(ずわい蟹)

也知道跟北海道團有一個必去的行程，

那就是享受螃蟹吃到飽大餐，

提到螃蟹吃到飽餐廳，最有名的就屬　えびかに合戦(蝦蟹合戰)

不過這次我要介紹的是螃蟹會席料理餐廳 かに本家(螃蟹本家)

會席料理與吃到飽最大的差別在於會席料理是套餐式，

有前菜、湯、主菜、甜點、水果等...

而吃到飽則是有限時間的自助式餐廳，

例如蝦蟹合戰就限時90分鐘，

雖說90分鐘對一般人的食量就已經足夠了，

不過在有時間壓力的環境下吃東西，有時候會怕自己吃不夠本，

然後能多塞一點就是一點，不知道各位是不是也有這種經驗呢？

會席料理就不用這樣有時間上的壓力了，

也不用跟人搶甚麼單價比較貴的菜色，

人家上甚麼菜，就吃甚麼，雖然說這樣選擇可能少了點，

但是卻多了份吃飯時的輕鬆雅致呢！

螃蟹吃到飽與螃蟹會席料理還有另一個不同點，

那就是吃到飽的螃蟹需要自己剪蟹腳，自己掏肉，

而會席料理的螃蟹都已經由餐廳處理過，

只需要拿個簡單的工具，輕輕一弄就可以把蟹肉漂漂亮亮又完完整整的掏出來。

不過就是因為其服務品質以及對蟹肉的處理，

會席料理顯得單價較高，各位可以多多衡量自己的需求，

來選擇適合自己的餐廳。

螃蟹本家在札幌有兩家店，一家是在札幌JR站前的本店，

另一家是在札幌的薄野，而這次旅程考慮到交通的因素，

就選擇位於札幌站前的本店。

 一走到門口，就看到好大一隻螃蟹當作招牌，十分顯眼。

進到大廳後不愧是高級料料理餐廳，果然很氣派，

兩池小池子裡，一邊養著高貴的錦鯉，

一邊則養著這家店的招牌，也就是螃蟹，

害我當下有個疑問，我們吃的螃蟹都從這邊現撈的嗎???

會席料理餐廳裝潢的特色就是其日本傳統的和式桌椅，

來到這種餐廳吃飯，特別能感受到濃濃的日式風情。

由於我們抵達餐廳的時間已經是晚上8點了，

餐廳是營業到10點準時關門，考量到料理數量，以及上菜需要的時間，

貼心的店員(但我覺得很像老闆娘)一直怕我們吃得太趕，

再三確認是否要點餐。

順帶一提，日本一般餐廳大部分都8點~10點就打烊了，

而顧客也大都會在這個時間前一兩個鐘頭就不會再進餐廳了，

所以照片上的座位才會顯得這樣冷冷清清。

不過居酒屋除外，日本的居酒屋都會開到11~12點，

方便有應酬的日本上班族可以再來一攤，不醉不歸!

(由於實在太餓，以至於有很些料理都忘記拍就吃光了，

所以這邊就簡單的介紹一些比較主要的菜色，

還請各位多多包涵....)

終於上菜囉! 首先是三種前菜。

彷彿閃爍著金黃色光芒的蟹肉蒸蛋

看阿! 蟹腳都已經被師父們處理得乾乾淨淨了，

只需要戳一戳，很快一個完整的蟹肉就這樣掉出來了，

整塊蟹肉沾著特製的醬料吃，放到嘴巴之後，

蟹肉入口即化，這就是道地的北海道螃蟹！

還有來到日本最常吃到的生魚片也是菜單上必備的料理。

乾炸多羅波螃蟹殼

整塊蟹殼，刨除中間一些內臟之類之後下去炸得金黃酥脆，

還可以吃到非常美味的蟹卵，整個湯匙的蟹肉和蟹卵直接往嘴裡塞，

大口大口咬下去，發出卡滋卡滋的聲響，是最幸福的享受了!

多羅波螃蟹綠球藻

這道菜我有點不知道怎麼形容，

反正一樣很好吃就對啦!(超不負責任說法

口感有點硬又不會太硬，一口咬下去，蟹肉的香味四溢，

恩.... 請各位親自去體驗就知道~~

螃蟹肉湯飯

其實說明白一點就是蟹肉粥，

不過顏色淡黃，似乎因為有混著蛋黃，

搭配一旁的醬菜，非常速配，害我現在看到照片還會口水直流，

好像兩三下就能把肉湯飯希哩呼哩的解決!

水果酸奶

綜合水果加上酸甜的奶酪，

最佳的飯後的甜點。

下面的則是蟹肉火鍋宴席，跟一般的會席料理不同，

是兩人份的套餐，當然除了火鍋之外，單人有的，火鍋宴席料理也是應有盡有。

兩人份的火鍋料，擺盤看起來就相當的霸氣十足(似乎還是帝王色的!!!

最後是......吃不飽的時候多點的握壽司XD

這次介紹的只是會席料理中，單人套餐，雅(MIYABI)，當中的幾道菜而已，

如果想要知道其它套餐的菜色與價格，

官方網站有 價目表 可以當作參考。

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